Archives de catégorie : MÉDIATHÈQUE

Nourriture intellectuelle, une autre forme de nourriture

Aveux de faiblesse de Frédéric Vignier

Résumé Editeur : Albin Michel (28/12/2016) « Je suis laid, depuis le début. On me dit que je ressemble à ma mère, qu’on a le même nez. Mais ma mère, je la trouve belle. » « Ressources inhumaines, critique implacable de … Continuer la lecture

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« Manger l’autre » roman à lire

Ananda Devi Ethnologue et traductrice, Ananda Devi est née à l’île Maurice. Auteur prolifique, elle a publié des recueils de poèmes, des nouvelles et des romans. Couronnée par le Prix du Rayonnement de la langue et de la littérature françaises … Continuer la lecture

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La France et la malbouffe, avec Périco Légasse

17 mars 2017 « L’homme ne mâche pas ses mots et revendique l’engagement du journaliste. Dans son dernier livre, « À table Citoyens », Périco Légasse, rédacteur en chef du magazine Marianne, stigmatise la malbouffe et la grande distribution, qu’il juge être … Continuer la lecture

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Aliment Nutrition, Comportement alimentaire

Nous vous invitons à visiter le site informatif de la chaire-ANCA dont un des partenaires principaux est Paris Agrotech, sur les aliments, modes de production, apports nutritionnels, les comportements alimentaires, par exemple chez l’enfant avec une vidéo de Claire Rigal. … Continuer la lecture

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Manger ses émotions

Guylaine Guèvremont est diététiste nutritionniste. Membre de l’équipe des conférenciers de ParlonSanté, elle est diplômée en nutrition de l’Université de Montréal et en sexologie de l’Université du Québec. Ecouter Guylaine Guèvremont parler simplement de son approche Dix ans après Mangez!, … Continuer la lecture

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LES GUIDES DU « BIEN MANGER » – Préoccupations santé

Hors-série En ce début d’année 2017, une presse qui reflète des préoccupations santé qui mobilisent les consommateurs. Des nouvelles normalités et une moralité dans nos assiettes pour guider nos choix alimentaires : Avec 50 aliments au crible, les secrets du … Continuer la lecture

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Alimentation sous influences

http://www.sciences-psy.fr  Le savoir mérite d’être partagé « Sciences Psy, c’est l’univers psy ; c’est l’univers des sciences aussi. Une alliance que le développement de la psychologie cognitive et des neurosciences appelle. Le « psy », qui englobe la psychologie, la psychanalyse, la psychiatrie, … Continuer la lecture

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L’Alimentation Demain – Cultures et Médiations

Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet ouvrage entièrement inédit. Les chercheurs du Food 2.0 LAB réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires à travers le monde et les nouvelles pratiques … Continuer la lecture

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Le civet aux navets de Gilles Fumey

Professeur à la Sorbonne, Gilles Fumey est un spécialiste des coutumes alimentaires. Le géographe anthropologue propose une recette d’enfance, un civet accompagné d’une choucroute de navets. M le magazine du Monde | 13.01.2017 à 14h06 | Par Camille Labro « J’appartiens … Continuer la lecture

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Food 2.0 LAB – Penser l’alimentation de demain

Gilles Fumey est professeur de géographie à l’université Paris Sorbonne, responsable du pôle de recherches Alimentation, risques et santé à l’ISCC (Institut des sciences de la communication du CNRS) et d’un Food Lab. Bloggeur à Libération (Géographies en mouvement).  Sur … Continuer la lecture

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