Archives de catégorie : Le goût et les goûts

Alimentation, comportements alimentaires et dégustation

TCA et Surcharge pondérale ; l’intérêt de la dégustation

L’intérêt de la dégustation pour des personnes en difficultés avec la nourriture et en surpoids Topo de Brigitte Ballandras pour la Société Française de Psychopathologie de l’Expression et d’Art-Thérapie en 2018 à Chambéry

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180° un site culinaire engagé

C’est une équipe drôle et pleine de talents avec une pétition en ligne Article 1 Nul gourou, directeur de conscience ou maitre à penser de quelque obédience, courant de pensée que ce soit, ne saurait imposer son avis. Toutes les opinions … Continuer la lecture

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Tout savoir sur les épices

Katherine Khodorowsky   Historienne et sociologue de l’alimentation et de l’évolution du goût, passionnée par la transmission et le partage du savoir ; Écrivain : a publié 25 ouvrages (traduits en 7 langues) sur la nourriture et les 5 sens. Notamment … Continuer la lecture

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« Manger en toutes con-nez-sens »

Vers une prévention par l’éveil des sens de nos conduites alimentaires? B. BALLANDRAS, psychologue clinicienne C’est selon F. Héritier dans le sel de la vie :   « la capacité d’avoir du « goût »  comme on dit en Bretagne, c’est avoir de l’appétence, du désir, … Continuer la lecture

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GLOSSAIRE sur la prévention par le plaisir des sens

Les sens sont les organes ou les instruments de la perception par lesquels l’homme se met en rapport avec les objets extérieurs (le lien qui relie l’organisme au monde extérieur). Le seuil selon André Holley est le niveau d’intensité physique … Continuer la lecture

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