Archives par mot-clé : Goûts et saveurs

Etude sur la cuisine des français?

Etude : Les Français aiment cuisiner de bons petits plats https://www.7detable.com/auteurs/ricou-fred/6 Ecrit par Fred Ricou le 28.04.2016 Après l’étude commandée par Agrimer Retrouvez ci-dessous tous les résulats : Etude Ipsos Le Goût Des Français : https://fr.scribd.com/doc/310737727/Etude-Ipsos-Le-Gout-Des-Francais  

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Manger-Penser devient un acte politique

Une invitation à prolonger la discussion suite à notre journée de réflexion sur notre relation à la cuisine en  lisant cet article On raisonne avec les tripes écrit par Eugenio Mailler  le vendredi 15 avril 2016 dans la revue! La … Continuer la lecture

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Tout savoir sur les épices

Katherine Khodorowsky   Historienne et sociologue de l’alimentation et de l’évolution du goût, passionnée par la transmission et le partage du savoir ; Écrivain : a publié 25 ouvrages (traduits en 7 langues) sur la nourriture et les 5 sens. Notamment … Continuer la lecture

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« La maîtresse des épices » de Chitra Baneerjee DIVAKARUNI

   « Pour les familiers qui fréquentent le lieu clos et magique de son épicerie, Tilo est maîtresse dans l’art ancestral des épices. Elle a reçu ce savoir de  » Première Mère  » sur une île secrète de sa terre natale, … Continuer la lecture

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Le canelé Baillardran de Bordeaux

Le canelé est une spécialité typiquement bordelaise, très ancienne dans la région. Il s’agit d’un gâteau à la robe caramélisée et au coeur moelleux, aromatisé de vanille et d’un soupçon de rhum. Le Canelé Baillardran ne contient aucun conservateur. Il … Continuer la lecture

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« La gourmandise » de Patrick Avrane

Adorer le chocolat noir, détester les betteraves rouges, savourer les humeurs boisées d’un vin blanc, être enchanté par le fumet de la truffe ou de la coriandre, oser les plats exotiques ou se réjouir des cuisines ancestrales n’est jamais innocent. … Continuer la lecture

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« La singulière tristesse du gâteau au citron » d’Aimée Bender

Ce roman raconte l’histoire d’une jeune fille et de sa famille aux Etats-Unis. La singularité provient d’un don de cette jeune fille qui perçoit à travers les sensations alimentaires les sentiments et émotions de la personne qui a réalisé l’aliment. … Continuer la lecture

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